半世紀蛋撻王

2003-5-6第407期的《飲食男女》，「全城之最」欄介紹「半世紀蛋撻王 ─ 檀島」，圖文並茂講述酥皮蛋撻的製造方法，網上有人將內文與圖片都保存起來，見以下網址：
http://tcstreet.com/Book/daily/tart/tart.htm


內文結尾提及，檀島自1950年創業，至該文刊登時全港共有5家分店，每家平均日賣蛋撻2000個。