[轉貼] 朱古力蛋撻

濃情朱古力
明報新聞網 (2007-04-28 05:18)
地址：太古廣場三座B3層3號舖
電話：2918 9892
營業時間：上午7:00至晚上11:00
人均消費：$100

巧克力主題店Chocolux本店位於中環卑利街，以多種方法將巧克力融入食品、飲料見稱....店主Jennifer則獨愛72%可可含量的chocorush，說可細味巧克力的甘香。她更會于5月1日推出新產品──巧克力蛋撻，蛋撻皮以牛油制成，只有數毫米厚，配上濃香的巧克力餡，應會成為店子招牌「心太軟」以外，另一熱賣食品。

皇后餅店的健怡蛋撻

樓下的皇后餅店剛開張是有蛋撻賣，到我想去記錄時卻消失了。最近重現，$6一個健怡蛋撻，每天都見到有四個放出來，但似乎很少人光顧，看樣子也不覺得好吃。

[轉載] 08奧運與蛋撻

蛋撻魚蛋或登大雅之堂
(星島) 04月 16日 星期一 03:30AM

奧運馬術公司正式為○八年奧運馬術賽的餐飲服務招標，餐飲服務供應商除了要嚴格遵從國際奧委會訂出的條件之外，最重要是提供的食物美味可口，並滲入香港特色，例如街頭小吃魚蛋等亦可「登大雅之堂」。馬術公司會評估各計畫書內容及試食，勢保香港「美食天堂」的美譽。業界期望，傳統美食如蛋撻及絲襪奶茶可藉奧運衝出香港。
......
香港餐飲聯業協會會長黃家和...期望馬術公司將香港傳統美食，例如菠蘿油、蛋撻及鴛鴦奶茶等，引入奧運餐飲之中，令世界各地的人認識這些美食，對推廣香港的飲食業有莫大幫助.....

[轉貼] 蛋撻也是人類文明遺產的一部份！

民建聯籲維港列文化景觀遺產
2007-4-11

【大公網訊】香港民主建港聯盟今天建議政府透過政府向聯合國申請，把香港維多利亞海港景色列入「世界文化景觀遺產」，以及把港式茶餐廳申請列為「人類非物質文化遺產」。

據中央社香港十一日電，民建聯指出，維多利亞海港具有成為「世界文化景觀遺產」的九項基本條件，包括：這是香港人運用天然資源來發展財富的見證；維港兩岸夜景有「東方之珠」美喻；港人視維港為共同財富；「維港」以維多利亞女王的名來命名，仍保留殖民地時期色彩。

其他條件還有：各種船隻在維港航行，反映香港是中西文化交匯的大溶爐；維港兩岸高樓大廈林立，構成一幅現代文明與天然景物匹配的畫像，以及見證香港歷史發展。

民選聯又指出，港式茶餐廳具有成為「人類非物質文化遺產」的十項基本條件，包括：這是香港人獨有的食店、提供揉合香港特色的西式餐飲、是平民化的飲食場所。

此外，港式茶餐廳在點菜時用了很多古怪術語，如「涼茶」等於凍奶茶；「飛沙走奶」等於不要糖和奶的咖啡；「06」等於檸檬可樂；「靚仔」、「靚女」等於白飯、白粥；「海鮮打爛」等於海鮮炒飯等。

港式茶餐廳又以「絲襪奶茶」及「蛋撻」馳名。

民建聯指出，港式茶餐廳遍佈全球，凡是有華人聚居的地方，都可見到港式茶餐廳。

注:【大公網訊】或【大公專訊】為本網即時新聞，非引自《大公報》，敬請留意。


原新聞稿 (民建聯網站)
建議將維港及港式茶餐廳申請為世界遺產

[轉貼] 清明紙紮祭品也有蛋撻！

紙紮蛋撻缽仔糕貴過真貨 (2007-04-06)

【明報專訊】品嘗金黃鬆化的蛋撻和烏黑甘甜的龜苓膏不再是陽間凡人的專利，有紙紮店看準市場，於昨日清明節推出紙紮蛋撻、紙紮龜苓膏等小食，令一眾孝子賢孫拜祭祖先時獻上點點心意，令祖先與人間美食「再續前緣」。

在西灣河經營紙紮店的洪老闆表示，新款小食首日銷情普通。他認為，客人要求愈來愈高，一向有售的麻將、皮鞋、鳥籠等紙紮品已不能滿足市場需求。店舖經營兩年以來，客人不時問他有沒有蛋撻、缽仔糕一類紙紮小食，他到處尋找貨源，終於讓他找到。

在店門的當眼處，放有一盒盒半打裝紙紮蛋撻，售 18元，即每個 3元，比部分真蛋撻還要貴，旁邊放覑兩盅裝的龜苓膏和半打裝缽仔糕紙紮品，同樣售 18元。其中缽仔糕包括 3件椰汁味和 3件蔗糖味，還附送食用竹籤，製作認真。

除了小食，店舖亦售賣紙紮藥箱， 28元一箱，內附成藥似曾相識，薄荷膏、藥油、膠布一應俱全，且附上「冥都各藥店均有代售」。

明報記者 彭碧珊 (圖片來自《明報》)

[轉貼] 想不到，全球最大蛋撻竟然在台灣 >_<

2007台灣蛋糕博覽會 & 國際烘焙美食暨設備展 鳳梨酥床、巨無霸瑞士捲、『糕』鐵火車 民眾爭相拍照
【 郭博傑 / 台北採訪報導 】
(2007.3.24)

2007 台灣蛋糕博覽會 22日於 台北世貿二館以全台『最〝酥〞服的鳳梨酥床』震撼豋場，而『亞尼克菓子工房』的『巨無霸瑞士捲』，由重量級的貴賓呂副總統及謝長廷先生帶領下齊力捲動，更將活動帶到最高潮。......

而這次展場有很多特別的作品，有180 X 160公分的『鳳梨酥床』、90公尺「巨無霸瑞士捲」、直徑 100公分的『蛋塔』、「強冠」直徑60公分的『泡芙』，還有用翻糖製作好吃又會跑的「台灣“糕”鐵」。......

121旅遊美食網 & 台灣蛋糕博覽會
http://220.133.96.147/1868.html
http://www.121travel.org/

分店始終是分店

2007.4.12(四) 今晚和 Joyce 到旺角火車站新世紀廣場，找泰昌的分店食蛋撻。店址在5樓美食廣場的前端，店面極小，蛋撻賣$4個，收八達通，似乎比中環泰昌的出品再甜一點。可能因為人沒中環的多，蛋撻不夠熱，有點失色。下次再去補照片。